Необходими продукти за нисковъглехидратен кекс: 3 – 4 яйца (в зависимост от големината им), 3 – 4 суп. л. кокосово или бадемово брашно, 1 пакетче бакпулвер, 250 гр. сирене (краве, овче или смес), 1 пак. крема сирене (може да се замести със същото количество извара или сръбски каймак), подправки на вкус (чубрица, риган);
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват добре и към тях се прибавят млечните продукти. Към сместа последователно се слагат брашното, букпулверът и подправките. Любителите на маслини могат да нарежат и да добавят различни видове-черни, натурални, каламата.
Сместа се изсипва в малка тавичка/форма за кекс , покрита с хартия за печене или добре омазнена (за предпочитане с масло-кокосово или краве). Пече се 20-30 минути, до зачервяване, в предварително загрята на 240 градуса фурна.
Рецептата е подходяща за хора, спазващи никсовъглехидратен режим на хранене. Ако същият трябва да е и високомазнинен, крема сиринето в рецептата е по-добре да се замени със сръбския каймак, както и към смест ада се добави масло по избор – кокосово или краве.
