В миналото българите са полагали много труд за добиване на основните си хранителни суровини. Чрез земеделието и скотовъдството те са произвеждали пшеница, ръж, ечемик, овес, просо, ориз, царевица, варива (леща, фасул, бакла), повечето лютиви растения (лук, чесън, праз, хрян, чушки), всички източници за ферментиралите си блюда и напитки, маслодайни растения (сусам, мак, слънчоглед, орехи, семки от тиква), ароматни листни подправки (магданоз, чубрица, джоджен, копър, мерудия, сминдух, целина и др.), част от солта, някои плодове като грозде, слива, зарзали, праскови, тиква; яйцата, месото от птици, прасета, дребен и едър рогат добитък, животинска мазнина (масло, мас, сланина, лой), мед, мляко (овче, козе, краве, биволско). Днес такъв тип натурално произведени хранителни блага са и съставки на много диетични, благоприятни и различни начини за здравословно хранене.

  • Пловдив

Пловдивският край

Равнинните райони на Пловдивският край, Карловското и Първомайското поле са извънредно плодородни и богати на зърнени храни и зеленчуци, поради което има [...]

  • Бургас

Югоизточен регион – център Бургас

Морска риба, традиционен хляб, луканка, рибник, айрян, бахур, зелници...Традиционните храни в Югоизточен регион - център Бургас ..."Ако нямаш риба на Благовец [...]

  • Варна

Североизточен регион – център Варна

Традицията на хранене в Североизточен регион - център Варна - морска храна, миди, черноморски сафрид, зарган, калкан, паламуд, цаца, есетра, рибник и [...]

И ако в семейството няма възрастен човек, който да ни разкаже за богатите български традиции, да свърже минало и настояще, можем да се обърнем кьм към традиционните прости и лесни съвети и рецепти. Тук ще намерите представени част от традиционните календарни празници с характерните им обичаи и специфична празнична храна. Примерните рецепти за старинни, позабравени ястия и обичаи, приготвяни векове наред от българката, ще подпомогнат домакините при подготовката за празника.

И разбира се, не забрявайте, че можете да споделяте своето преживяване, чудесен повод или семейно тържество с нашите посетители. Направете това, чрез специалната форма в сайта, която сме създали или направо можете да направите това на в нашата фейсбук страница!