Необходими продукти за обреден хляб с мая: 1 кг брашно, 6 яйца, 250 гр. мазнина /мас или масло/, 250 гр. прясно мляко или вода, лъжичка сол, бучка мая.
Начин на приготвяне:
Маята се замесва с малко хладка вода или мляко, лъжичка захар, щипка сол и половин чаена чаша брашно. След като втаса, тя се изсипва в 1 кг брашно. Отделно се разбиват яйцата, прибавя се топлото мляко или вода и течността също се слага в брашното. Полученото след разбъркване тесто се меси с ръце, топени в мазнина дотогава, докато тя се поеме от хляба. В южна България, тестото се разделя на три парчета, от които се плете плитка, намазана отгоре с жълтък и сусам, а получения хляб наричат „вечерна“, а в северна България тестото оформят на кръгла пита, отгоре с фигурки от тесто, прилични на слънце. Втози край наричат този вид обреден хляб – „боговица“. И двата вида се пекат на силна фурна и се правят специално за Коледа и Васильвден.
Последни публикации
Рецепти за паеля: Традиционни и иновативни варианти
Рецепти за паеля са ключов елемент в испанската кухня и предлагат безброй възможности за гастрономични изживявания.Тази традиционна испанска ястие, известна със своите разнообразни съставки и уникални вкусове, е идеална за всякакви поводи.
Лесни идеи за съчетаване на храна и вино
Търсите съвети и трикове за съчетаване на храна и вино? Ето какво трябва да знаете! Влезте направо [...]
Често задавани въпроси относно телешкото месо
Всички знаем, че телешкото има страхотен вкус - но знаехте ли, че телешкото [...]
Пловдивският край
Равнинните райони на Пловдивският край, Карловското и Първомайското поле са извънредно плодородни и [...]