Търсите съвети и трикове за съчетаване на храна и вино? Ето какво трябва да знаете! Влезте направо и научете лесни начини за създаване на меню около вашето вино.

Розе

Обичате розе? Както и ние! Върви с почти всичко. Вашите бледорозови, леки сухи розета са чудесни за съчетаване с рибни предястия, докато по-сериозните сортове розе са изключителни със солени, пикантни храни като маслини и аншоа. Опитайте да комбинирате вашето розе със сьомгова пъстърва във фолио на фурна.

Отворете си бутилка розе на барбекюто – просто избягвайте да смесвате версии с високо съдържание на алкохол (т.е. над 14%) с пикантни ястия. Алкохолът прави вкуса на пикантната храна наистина пикантен.

Шардоне

Подобно на някои от другите видове грозде в този списък, испанските винопроизводители произвеждат шардоне в няколко различни стила, като основните два са дъбови и недъбови. Звучи чудесно да съчетаете богатството на храната с богато вино. Например, съчетайте богато пиле в сметанов сос с богато шардоне . Отпийте от вашите леки шардонета с висока киселинност, заедно с раци или стриди. Запазете вашите по-големи, наситени дъбови шардонета за по-богати ястия като равиоли от тиква , гъби, рибни ястия, риба на скара (костур, щука) и миди, бяло месо (птици) и храна, приготвена на уок. Защо не приготвите лесно и бързо шпиковани пилешки гърди? Добър избор за съчетание с Castillo de Monjardin Chardonnay Unoaked 2020 или Erste+Neue Puntay Chardonnay 2017/ 2019

Виура

Испания безспорно е родината на Виура! Всъщност това е най-засажданият бял сорт в известния регион Риоха. Тук е родното място на прочутата изба CVNE!Отглежда се и в района Пенедес в Каталуния, Испания. Идеално се комбинира с бяло месо, риба, паста и ризото. Една чудесна комбинация на Талиателе със пилешко Алфредо сос и Cune Blanco Reserva 2018 или Cune Blanco Barrel Fermented 2019

Темпранийо

Темпранийо се съчетава добре с много различни видове храни. Сомелиерите имат една поговорка – „Ако расте заедно, върви заедно“. Тъй като е доминиращ сорт червено грозде в Испания, темпранийо е чудесно съчетание с тапас, сушени меса, отлежали сирена, ястия от агнешко и свинско. Младо плодово темпранийо се съчетава добре и с по-леки ястия като бобови растения или риба в доматен бульон. Отлежало, смело темпранийо придава особена изтънченост в комбинация с меса на скара. Вземете вашата страхотна бутилка вино от Риоха и се насладете на смесицата от вкусна храна и квалитетно вино. Ето един чудесен избор – Cune Reserva 2017

Пино Бианко

Пино Бианко има ярка киселинност, но и характерна кремообразна текстура. Тази комбинация го прави идеален за паста, приготвена с горгонзола. Италианското Pinot Bianco е ярко сламеножълт със зеленикави рефлекси, много фин букет, с меки нотки на ябълка. Елегантна свежест и минералност с фина структура. Препоръчваме да сервирате студено и за да се насладите на младите дрожди. Подходящо е за аперитивно вино и като акомпанимент към пресни средиземноморски ястия. Опитайте Равиолони с праз и пармезан с масло от мащерка, в комбинация с Erste + Neue Pinot Bianco 2020