Продукти за 12 бр. питки със сирене: 700 гр брашно (+ 5 с.л. за кръстчетата, в случай, че се правят такива), 3 пак.суха мая (всяко по 7 гр.), 500 мл топло прясно мляко, 140 гр зрял чедър (ако желаете, можете да го замените и с друг вид сирене), настърган, 5 с.л. настърган пармезан (или вегетарианската му алтернатива), сол;
Начин на приготвяне:
В купа се смесват брашното, маята и 2 ч.л. сол. В центъра се прави кладенче, в което се изсипва млякото. Разбърква се с дървена лъжица, а после с ръце, докато се омеси меко тесто. Размесва се добре за 10- на минути и се връща в купата. Покрива се с опаковъчно фолио и се оставя на топло докато удвои обема си (около 30 минути).
Върху набрашнена повърхност се размесва тестото с по-голяма част от чедъра. Оформят се топчета и се подреждат с набрашнена голяма плоска тава, като между тях се оставя по около см разстояние. С намазнено фолио се покриват и оставят да втасат и удвоят размера си. Фурната се загрява на 200 градуса по С (180, ако е с вентилатор).
