Необходими продукти за пролетно агнешко канапе: 4 филии бял хляб, 300 гр агнешко месо, едно яйце, 2 сварени яйца, сметана, сол, черен пипер, 4 резена лимон, магданоз;
Начин на приготвяне: Месото сварете до пълна готовност. След това оставете да се охлади и нарежете на 4 парчета като филии. Суровото яйце разбийте добре. Разредете го с малко от бульона на месото. В тази смес потапяйте закратко хлебните филии от двете страни и изпържете на тиган в сгорещено олио до златисто. Във всяка чиния за сервиране на дъното поставете резен лимон. Върху него поставете пържената хлебна филия. Отгоре на всяка поставете по един резен от месото. Сварените яйца нарежете на кръгли резени.
Сметаната разбийте със сол, черен пипер, и малко лимонов сок. Върху всяко парче месо сложете кръгчета от сварените яйца. Всяко канапе залейте с част от сметаната. Поръсете с магданоз, нарязан на много ситно. Бон апети!
