Продукти за една порция пасирана супа от спанак и ябълка:
200 гр спанак, 50 гр ябълка (+ ако желаете, за декорация), 30 гр картоф, 10 гр лук , 5 гр чесън, 60 мл сметана, 30 гр масло, сол и пипер;
Начин на приготвяне:
Лукът и чесънът се запържват в малко мазнина, след което се добавят нарязаните на кубчета картоф и ябълка. Прибавят се маслото и сметаната. Щом сместа заври и картофите омекнат, се слага спанакът. Готви се още 5 минути и супата се сваля от котлона. Пасира се.
От ябълката се отрязват тънки резени и се изсушават в слаба фурна.
Супата се поднася топла, гарнирана с малко сметана и резенчетата ябълка.
