Необходими продукти за семейно хапване на запечени хрупкави картофки: 1,5 кг картофи (най-добре пресни и по-дребни), вода, 50 мл зехтин, 1 глава чесън, масло, 4-5 бр. дафинов лист, ронена чубрица, червен пипер, сол, черен пипер, риган, мащерка;
Начин на приготвяне:
В по-дълбока тава се сипва вода около 1 см височина. Добавя се зехтинът и се слагат в загрята на 200 градуса фурна.
Картофите се обелват, измиват и нарязват на едри парчета. Ако са пресни и дребни, се оставят цели или се разполовяват.
След като водата със зехтина са заврели, се добавят картофите и подправките, както и скилидките чесън (небелен, само разделен). Разбъркват се добре и отгоре на няколко места се слагат парчета масло. Водата трябва да покрива наполовина картофите.
Картофите се пекат до извиране на водата и зачервяване. Сервират се топли.
