Необходими продукти за картофен пудинг с кайма: 500 г картофи, 50 г извара, 1 яйце, 3 с.л. брашно, сол, 1 глава кромид лук, 1-2 червени чушки, 300 г кайма, 2 с.л. доматено пюре, босилек, 300 г настърган кашкавал, морковено пюре – настъргано, червен пипер, черен пипер
Начин на приготвяне: Сварете картофите с кожичките. Оцедете, обелете и намачкайте на пюре. Добавете изварата и оставете да изстине. Когато това стане, добавете яйцето, брашното, сол, червен и черен пипер.
Лукът и чушките се нарязват на дребно и се смесват с каймата. Добавят се още доматеното пюре и накълцания босилек.
Разстелете картофено-изварената смес се разточва на правоъгълен блат върху фолио за свежо съхранение. Върху нея положете плънката. Завийте на руло, което поставете в намаслена тавичка. Картофеният пудинг се пече в в предварително загрята на 200 градуса фурна около 45 минути. Малко преди готовност поръсете с настъргания кашкавал.
