Необходими продукти за семейна вечеря със свински бут на фурна със картофени вафли и гъби в сметана: Свински бут с кожата (без кокала) 1,500 гр, със смес от морска сол, черен пипер, сладка пушена паприка , кимион, и чеснова паста.
Кожата се обтрива само с едра морска сол . За хрупкава корица!
Печен на фурна на 200 С за 40 мин. И на 170С за още 1 ч 20м с фолио. След печене почива 15 мин.преди да се нареже.
Картофени вафли (готови от пакет по указанието ) или просто пържени картофки.
За гъбения сос : 200 гр кафяви печурки, 1 супена лъжица масло, 100 мл бяло вино, 4-5 супени лъжици от сока на месото . 150мл заквасена сметана. 5-6 стръкове обрулена пресна мащерка.
