Рецепта за пържоли на грил и картофени кюфтета със грахово пюре
За картофените кюфтета:
1,5 кг картофи (сварени и обелени ),1 голям стрък праз, 3 супена лъжица масло, сол, черен пипер на вкус (пресно и едро смлян ),300 гр пюриран грах от консерва или смлян, заедно със стрък суха мента (джоджен ), 1 чаена лъжица масло, 1/2 връзка пресен копър, 1 супена лъжица ронена чубрица, 1 чаена лъжица пикантина, 200 гр (краве или овче )сирене, 70гр пушен кашкавал (настърган ), 2 яйца;
Пържолките – във фурната! За овалване 3 разбити яйца и брашно.
Сместа от всички продукти се слага за час в хладилник.
Кюфтетата се оформят с мокри ръце , овалят се в брашно и се отупва излишното.
Топят се в яйцата и се пържат до златист цвят. Оставят се да се отцеждат от мазнината на кухненска хартия. Сервират се топли.
