Необходими продукти за запеканка с патладжан: три-четири патладжана, 2 глави лук, 200 г домати, олио, 1 супена лъжица брашно, 5 скилидки чесън, магданоз, един дафинов лист, червен пипер, сол;
Начин на приготовление: Обелените патладжани се нарязват на големи кубчета или шайби,оцеждат се и се изпържват в малко мазнина.В същата мазнина се запържва лукът,прибавя се брашното,червеният пипер,доматите и чесънът. Долива се топла вода и се оставя на тих огън.Накрая се слагат дафиновия лист и магданозът . Добавя се изпърженият патладжан. Слага се в тавичка и леко се запича във фурна на около 150 градуса за около 20 минути. Можете да добавите отгоре настърган кашкавал в последните 5 минути от запичането.
