Необходими продукти за една семейна вечеря от свински пържоли с лук и портокалов сок: 1-1,5 кг свински вратни пържоли, 2 големи глави кромид лук, сокът на 2 портокала, зехтин, сол, черен пипер;
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на едри полумесеци. В дълбок съд (тенджера или купа) започват да се редят: пържоли, поръсени със зехтин, сол и пипер на вкус, ред кромид лук и портокалов сок. Подреждането се извършва докато не свършат продуктите.
Най-добре е месото да се маринова за една нощ в хладилника, за да поеме добре ароматите и да се овкуси качествено.
Пържолите, заедно с марината и лука, се изсипват в тава и се покриват с алуминиево фолио. Пекат се на загрята на 220 градуса фурна за около час, след което фолиото се маха и месото се запича без него за още около половин час.
