Необходими продукти за салата с броколи и мариновано цвекло: няколко листа маруля, 1 стрък пресен лук, ¼ глава броколи, 1 брой мариновано цвекло, 50-75 р. краве сирене, няколко броя сурови орехи, 1 -2 с.л. зехтен, оцет/лимонов и сол на вкус;
Начин на приготвяне:
Броколите се нарязват на розички, измиват и сваряват за кракто в подсолена вода (гледайте да останат хрупкави). Щом станат готови, се изплакват под студена вода, за да забазят цвета и текстурата си.
Марулята (или друг вид зелена салата по избор) се измива и накъсва с ръце. Лукът и цвеклото се нарязват на дребно.
Изброените до момента продукти се смесват в купа. Овкусяват се със сол, зехтин и киселина. Отгоре се поръсва с настрошено сирене и начупени на едро сурови орехи.
