Морска риба, традиционен хляб, луканка, рибник, айрян, бахур, зелници... ..."Ако нямаш риба на Благовец /Благовещение/, дори на бунището да намериш рибя кост, трябва да се орибиш"...Такава приказка знаят от стари времена местните жители в странджанско...Затова приготвят от прясна риба чорба, яхния с лук и домати, пържат я или я пекат. Пържената [...]
Морска храна, варненските миди, черноморски сафрид, зарган, калкан, паламуд, цаца, есетра, рибник и шопска салата... Варна, морето, сините вълни – всички тези думи ни подсещат за едно и също нещо – морска храна, варненските миди, черноморски сафрид, зарган, калкан, паламуд, цаца, есетра...Непосредствено на брега на Черно море, рибата е неизменна част [...]
...Еленски бут, Горнооряховски суджук, торта Гараш, баница, тиквеник... Велико Търново е регион с богата култура и традиции. Многовековната му история несъмнено е оформила свой местен стил и вкус и подход към кулинарията, някой от тях - запазили се и до ден днешен. Различни видове месо, обредни хлябове, просеник, мамалига, , лучник, [...]
